PERFIL DO CONSUMIDOR DE CARNE SUÍNA DO MUNICÍPIO DE NOVO SÃO JOAQUIM-MT

WALDIVINA ETERNA SILVEIRA LUZ, CRISTIANE ISABÔ GIOVANINI, ANA PAULA SILVA POSSAMAI, ANA APARECIDA BOING ROBL, VERÔNICA SILVEIRA VASCONCELOS LUZ, JORDANA BELOS DOS SANTOS

Resumo


Objetivou-se nesta pesquisa analisar o consumo, frequência e preferência dos cortes da carne suína no município de Novo São Joaquim - MT. Para tal, foi realizado aplicação de questionário estruturado com perguntas fechadas relacionadas ao consumo de carnes em geral. Com relação ao consumo da carne suína, cerca de 46% dos entrevistados consomem com alta frequência (duas a três vezes por semana) e o corte suíno com maior destaque no estudo foi a costela. Desde modo, sugere-se divulgação destas informações às autoridades de interesse para fortalecimento da cadeia de produção de suínos na região onde realizou-se a pesquisa. 


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Referências


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